Grön curry starkare än röd curry

BetygSvårighetsgradLätt

Grön curry kyckling Kaeng Kiaw Wan Gai แกงเขียวหวานไก่ existerar en Thailändsk klassiker såsom är mycket uppskattad världen runt och med rätta. Man kan tillaga curryn med kyckling, räkor alternativt fisk och det existerar viktigt att använda ett currypasta av hög kvalitet.

4 PortionerFörberedelsetid30 minuterTillagningstid15 minuterTid totalt45 minuter
1
  • Skaka inte kartongen tillsammans med kokosgrädde och kokosmjölk utan ta först grädden ni behöver till receptet samt lägg den i ett separat skål.
  • Först då är kapabel du skaka till samt blanda resten.
  • Om du besitter köpt kokosgrädde-mjölk i låda så klipp av kurera toppen med en sax därför det går ej att få ut grädden genom den lilla plastkorken. 

Fräs kokosgrädden och currypastan
2
  • Fräs kokosgrädden minuter på medel värme tills den tjocknar samt det börjar bubbla.
  • Målet existerar att få fettet inom grädden att skilja sig från grädden och ni kommer efter en stund se olja i bubblorna.
  • Tillsatt currypastan och låt puttra minuter
    De vanligaste currypastorna är röd, grön, gul, panang och massaman. Alla passar att användas i soppa. Den röda currypastan passar också att användas i wok. Röd currypasta är starkast och grön currypasta är nästan lika stark. Den gula är inte fullt lika stark. Panang är mindre stark och massaman är nästan mild i smaken. 1 röd currypasta 2 g haricot verts eller sockerärtor. 1 röd paprika. 2 morötter. st kaffir limeblad. 3 kvistar söt basilika (kan uteslutas) 2 tsk palmsocker (kan ersättas med 1 tsk vanligt socker) tsk fisksås. 1 buljontärning (gärna höns) utspädd i 1 dl vatten. Äkta thailändsk röd curry med Zeina Mourtada. 3 panang currypasta 4 Vi har testat fram och tillbaka mellan röd och grön currypasta hemma när vi gjort wokar, och den gröna brukar nog vara lite starkare, men det är fylligare och godare smak på den röda man få ta desto mer istället! Vinröd Äldre 15 nov #3. 5 2 frp kokosmjölk av bra kvalité (ca ml per burk) msk grön curry (beroende på hur stark du vill ha grytan) 3 st kycklingfiler (kan uteslutas eller ersättas med stora räkor) 1 frp bambuskott (ca g) 4 små äggplantor eller 1 liten zucchini. g haricot verts eller sockerärtor. Ca 8 st champinjoner. 3 kvistar söt basilika. 6 Blanda inte heller ihop den gulaktiga curryn med röd curry eller grön curry som ofta används till thailändska rätter som har en helt annan smak. Vilken Curry är vanligast? Garam Masala kommer från norra indien och är en smakrik curryblandning som har mindre av den i currypulver vanliga gurkmeja utan mer kardemumma, koriander och. 7 vilken curry är mildast 8 Den röda currypastan passar också att användas i wok. 9 Vi har testat fram och tillbaka mellan röd och grön currypasta hemma när vi gjort wokar, och den gröna brukar nog vara lite starkare, men det är fylligare. 10

    ÄNTLIGEN har jag fått mot ett riktig bra anvisning på thaigryta med smaragdgrön curry. Hemligheten ligger inom att reducera kokosmjölken sålunda den skär sig. Ni vet när man får en god thairätt samt man ser hur curryn har blandats med olja och det flyter längst bort upp i skålen tillsammans med kokosmjölken. Det är ett konst att lyckas erhålla till det. Stirra dig inte blind på valet av grönsakerna i receptet, man kan variera denna rätt i det oändliga. Gillar du tex ej champinjoner, uteslut det. Hittar du inte asiatisk äggplanta ersätt det med zucchini. Du kan ha inom kyckling, räkor, morot, rotfrukt, ananas, minimjas… listan existerar lång. De flesta varor hittas först och främst i asiatiska men även i välsorterade livsmedelsbutiker.Detta steg-för-steg instruktion är ett av mina äldsta på bloggen liksom jag har uppdaterat tillsammans nya fräscha bilder.

    4 portioner
    2 frp kokosmjölk av utmärkt kvalité ( ca ml per burk)
    msk grön curry (beroende vid hur stark du önskar ha grytan)
    3 st kycklingfiler (kan uteslutas alternativt ersättas med stora räkor)
    1 frp ba